アラカルトのご案内
下記の他にも季節やスポット入荷の食材をご用意しております
消費税10%込・サービス料なし 席料別途600円頂戴いたします
: シェフのスペシャリテ
前菜 Entrée

仏バスク ピエールオテイザ氏 こだわりのシャルキュトリ盛合せ ¥1900
サラダ ヴェール(グリーンサラダ)¥1600
大山鶏 砂肝、セセリのアヒージョ仕立て・ぎんきょう風 ¥1800
冷燻製をかけた、瑞々しいサーモンフュメ(スモークサーモン)¥1900
三陸宮古直送 大穴子のポワレ・プティサラダ添え ¥1900
三陸宮古直送 トラウトサーモンのマリネ ”ミ・キュイ” ¥2400
萩直送 つぶ貝のオーブン焼き・オールドクレッセントの想い出 ¥2800
仏ランド産 特級 鴨フォアグラのポワレ・トリュフの香るソースで ¥4600
(入荷未定)
スープ Soupe

コンソメスープ ”クラシック” ¥1700
コンソメスープで作る、オニオングラタンスープ(冬季限定)¥1900
魚料理 Poisson

産地直送・本日の天然白身魚によるお魚料理
山口県萩直送 甘鯛・鱗のパリパリ焼き
キンキで取ったスープドポワソン ¥4000
肉料理 Viends

ハンガリー産 鴨 骨付モモ肉のコンフィ ¥3600
豪産 仔羊 肩ロース肉のロースト・赤ピーマンの香るジュ ¥3600
岩手 久慈ファーム直送 佐助豚 肩ロース肉の厚切りステーキ
プロヴァンス風・黒胡椒風味 ¥3600
豪産 仔羊キャレ(骨付アバラ肉)のポワレ・ペルシャードグラッセ ¥3800
岩手 石黒農場直送 パンタード(ホロホロ鳥)胸肉のグリエ ¥3800
デザート Dessert

ぎんきょう特製 とろとろプリン ¥600
自家製・本日のデザート 各種
アイスクリーム2種盛合せ(バニラ・ピスタチオ)¥800
特選・しっとり柔らかいドライデーツ ¥600
食材の入荷状況等により当日ご用意がない場合もございます。付合せ及び盛付けは変更となる場合がございます。仕入価格の変更等により 価格が変更となる場合がございます。画像は一例です。