アラカルトのご案内
下記の他にも季節やスポット入荷の食材をご用意しております
消費税10％込・サービス料なし 席料別途600円頂戴いたします
: シェフのスペシャリテ
前菜 Entrée
仏バスク ピエールオテイザ氏 こだわりのシャルキュトリ盛合せ ￥2,100
サラダ ヴェール（グリーンサラダ）￥1,800
大山鶏 砂肝、セセリのアヒージョ仕立て・ぎんきょう風 ￥2,100
冷燻製をかけた、瑞々しいサーモンフュメ（スモークサーモン）￥2,300
三陸宮古直送 大穴子のポワレ・プティサラダ添え ￥2,300
萩直送 つぶ貝のオーブン焼き・オールドクレッセントの想い出 ￥2,900
ブルガリア産 鴨フォアグラのポワレ・トリュフの香るソースで ￥4,800
スープ Soupe
コンソメスープ ”クラシック” ￥1,900
コンソメスープで作る、オニオングラタンスープ（冬季限定）￥2,200
魚料理 Poisson
産地直送・本日の天然白身魚によるお魚料理
山口県萩直送 甘鯛・鱗のパリパリ焼き
キンキで取ったスープドポワソン ￥4,300
肉料理 Viends
岩手産 合鴨 骨付モモ肉のコンフィ ￥4,000
ハンガリー産 マグレ鴨 胸肉のロースト・黒胡椒風味 赤ワインソース ￥4,200
岩手 石黒農場直送 パンタード（ホロホロ鳥）胸肉のグリエ ￥4,200
岩手 久慈ファーム直送 佐助豚 肩ロース肉の厚切りステーキ
プロヴァンス風・黒胡椒風味 ￥4,000
国産牛 サーロインのステーキ（脂身を除いた芯の部分のみ・120g）￥５,000
【特選素材】伊産 リードヴォー（仔牛胸腺）のソテー・季節の彩り野菜添え ￥5,200
デザート Dessert
ぎんきょう特製 とろとろプリン ￥600
自家製・本日のデザート 各種
アイスクリーム２種盛合せ（バニラ・ピスタチオ）￥800
特選・しっとり柔らかいドライデーツ ￥600
食材の入荷状況等により当日ご用意がない場合もございます。付合せ及び盛付けは変更となる場合がございます。仕入価格の変更等により 価格が変更となる場合がございます。画像は一例です。