ぎんきょうのメニュー

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 FOOD

updated 2020-6-15

ビストロスタイルで、お1人でもシェアでもお好みで
下記メニューは更新日のものとなります。入荷状況等により内容、盛付等 変更となる場合がございます。(税別途)
お1人でもシェアでもお好みで。
下記メニューは更新日のものとなります。入荷状況等により内容、盛付等 変更となる場合がございます。(税別途)
下記項目タブをクリックしていただくと、下にメニューが表示されます。

Amuse-goeule  軽い前菜・おつまみ

 
三陸宮古直送牡蠣のポワレ

鳥取産 大山鶏 砂肝、セセリのアヒージョ仕立て・ぎんきょう風


仏産 コルニション(小さな胡瓜のピクルス)

¥400

仏ラングドック産 特選 フレッシュオリーブ(非加熱)

¥500

鳥取産 大山鶏 砂肝、セセリのアヒージョ仕立て・ぎんきょう風

¥1100

滋賀県産 稚鮎の丸ごとコンフィ

¥1200

フランス産チーズ・3種盛合せ

¥1600

仏バスク ピエールオテイザ氏 こだわりのシャルキュトリ盛合せ

¥1500

Entrée  前菜

 
ぎんきょう前菜

フルーツトマトとアボカドのサラダ


サラダヴェール(グリーンサラダ)シェフこだわりの仏産ヴィネガーとオリーブオイルで

¥1300

フルーツトマトとアボカドのサラダ

¥1500

冷燻製をかけた、瑞々しいサーモンフュメ(スモークサーモン)

¥1500

三陸宮古直送 大穴子のポワレ・プティサラダ添え

¥1600

山口県萩直送 つぶ貝のオーブン焼き・オールドクレッセントの想い出

¥1700

美瑛 青木産の完全有機無農薬野菜のレギュームバリエ(温野菜、サラダ盛合せ)

¥2200

北海道
仏産 鴨のフォアグラのポワレ スウィートシェリーのほんのり甘いソースで

¥2300

Soupe  スープ

 
ぎんきょうスープ

シェフのスペシャリテ・コンソメスープ”クラシック”


シェフのスペシャリテ・コンソメスープ ”クラシック”(温製)

¥1200

【夏季限定】冷製・コンソメスープ”クラシック”

¥1400

Poisson  お魚料理

 
ぎんきょうお魚料理

山口県萩直送 甘鯛 ウロコのパリパリ焼き キンキで取ったスープド ポワソン


三陸宮古直送 脂の乗った鱒のマリネのミ・キュイ

¥1900

山口県萩直送 本日の天然鮮魚のポワレ・ブールブランソース

¥2500

山口県萩直送 甘鯛・ウロコのパリパリ焼き キンキで取ったスープド ポワソン

¥2900

Viand  お肉料理

 
オールドクレッセントのスペシャリテ・牛フィレ肉のストロガノフ風

スペイン産 コックレー(雛鳥)の1羽丸ごとロースト・グランメール風


ハンガリー産 鴨 骨付モモ肉のコンフィ

¥2100

仏産 マグレキャナール(鴨)胸肉のロースト・赤ワインソース

¥2400

岩手県直送 佐助豚 肩ロース肉のステーキとバラ肉で作った自家製ハム

¥2500

豪産 仔羊キャレ(骨付アバラ肉)のポワレ・ペルシャードグラッセ

¥2800

スペイン産 コックレー(雛鳥)の1羽丸ごとロースト・グランメール風

¥2800

国産牛ホホ肉の柔らかな赤ワイン煮

¥3000

Dessert  デザート

 
宮崎県産 金柑の自家製コンポート

ぎんきょう特製 とろとろプリン


ぎんきょう特製 とろとろプリン【数量限定】

¥450

アイスクリーム盛合せ(バニラ、ピスタチオ)

¥700

Autre  その他


パン(1個)

¥100

バター・オリーブオイル

各¥150

当店ではサービス料を頂戴しておりません為、パンを有料とさせていただいております。
佐助豚スネ肉の蜂蜜ロースト・アルザス風

【要予約】数量限定メニュー

 
佐助豚 スネ肉の蜂蜜ロースト・アルザス風
シュークルート、林檎のカラメリゼ、じゃが芋のコンフィ添え
¥4900(2人前)

骨付きの佐助豚スネ肉をコンフィにし、蜂蜜を塗りながらじっくりとローストいたします。付け合わせにはアルザス産シュークルートと林檎のカラメリゼを添えて。蜂蜜の香りが食欲をそそる一品です。
 
 

こちらの料理は1週間前までのご予約にて承ります。
ご予約・お問合せ 03-6407-8304
 

ぎんきょうワイン

 DRINK

ドリンクメニュー

・コーヒー

400円〜

・ソフトドリンク

500円 

・生ビール(アサヒプレミアム熟撰)

700円 

・カクテル

800円〜


・グラスワイン
   シャンパーニュ

1500円 

   白ワイン 

1000円〜

   赤ワイン

1000円〜

・ボトルワイン

4000円〜


ぎんきょうのコース料理

 

シェアコース

要予約・2〜8名

お料理をシェアでお楽しみいただくコースをご用意いたしました。
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